L'appellation AOC Alsace Tradition garantie l'authenticité du terroir alsacien et du savoir-faire de ses producteurs. Elle désigne des vins portant le nom de l'un des sept cépages ou un vin d'assemblage portant un nom de marque tel que l'Edelzwicker.
Les blancs
Sylvaner, Edelzwicker, Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer
Les rouges
Pinot Noir, Rouge d'Ottrott